イチゴシャーベットの作り方

サラダ、前菜、パスタ、と…パパもこれまでの独学でひととおり作れるようになったので、デザートを加えてちょっとしたコース料理ができればなと思い、みんな大好きなイチゴのシャーベット作り方をまとめてみました。。

イチゴシャーベットの作り方

その前に、イチゴはとても高額なので、シャーベットのためにわざわざ買うというよりも、頂き物で余ってしまったとか、ワケアリ物を大量に手に入れた時などに、このシャーベットを作って美味しく食べれればいいかなと。イチゴの代わりになる安い果物としては次の一覧の通りなので、念の為参考にどうぞ。

イチゴ以外の安い果物ランキング

1. バナナ
2. みかん
3. スイカ
4. 梨
5. 蜂蜜＋ヨーグルト

😋これら全てをミックスしても美味しそう

コウ

話を「イチゴシャーベット」に戻します ^ ^

難しい食材は不要

ゼラチンとコーンスターチ以外、特に難しい食材をわざわざ買いに行く必要もありません。レモン汁はボトル入りのもので十分。

材料（2人分）

• イチゴ （200g）
• 水（500ml）
• 砂糖（150g）
• ゼラチン（5g）
• コーンスターチ（5g）
• レモン汁（大2）

あると映える

• ブルーベリーの粒
• ミントの葉
• イチゴのスライス

作り方

1. イチゴをミキサーにかけピューレ状に
2. 水とコーンスターチと砂糖を混ぜ、15分程シロップ状になるまで煮る
3. 火を止めゼラチンを加えて溶かす
4. 冷めたら、レモン汁を加えよく混ぜる
5. 冷凍庫で凍らせ
6. 凍ったらかき混ぜ滑らかに
7. 溶けないうちに再冷凍
8. 固まったら出来上がり

コウ

酸っぱくても大丈夫な方はレモン汁を大3まで入れてOK

コーンスターチはフランス料理だけに使われるのか、一般的なシャーベットには使われない。なので、使用しなくても大丈夫（妻談）。

作っている場面

ご参考にいくつか、作っている場面を写真を撮ったらここに掲載します。現在調理中。

料理道具紹介

コウ

この料理にぴったりな料理道具をご紹介します。

フードプロセッサー

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イチゴをピューレ状にする時や、シャーベットを混ぜる時にはフードプロセッサーが便利です。

アイスクリームディッシャー

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取手が太いのでガッシリ握ることができ、硬く凍ったアイスクリームでもしっかりすくえます。

参考動画

パパメシシリーズ

父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。